記者游琁如／台北報導 在寒風中來碗暖呼呼、不甜膩的湯圓是最件再酣畅不過的事，飯店業者推出「四色湯圓」，交融抹茶、紅麴、原味、雨花石（交融紅、白、綠之彩色湯圓）四種風味白丝 跳蛋，兼具創新以及傳統。   ▲四色湯圓兼顧養生和好意思感。（圖／福華飯店提供） 台北福華大飯店即日起至元宵節（2/24）前，供應酒釀湯圓外帶每盒12顆，4種口味售價360元，並附贈酒釀、橘子瓣。江南春主廚劉宜嘉暗示，養生酒釀湯圓以獨家配方純手工製作，即使放入冷凍庫中，外表也不會龜裂，煮湯圓時更能保抓完整外型，完好意思呈現湯圓的适口，另也因應現代东谈主飲食型態重視樂活，湯圓糖份裁减了20%，整體熱量更低。 湯圓、湯糰、元宵的區別則是「搓湯圓、包湯糰、滾元宵」，湯圓是沒有包餡，以手搓揉製成；湯糰有包餡料，手工包餡後搓圓；元宵則所以竹簍框一層層滾製而成。由此可見，手法搓揉以及包餡的細膩度決定了湯糰的完好意思與否。而湯頭中添加的酒釀以及橘子瓣，搭配上少許的蛋花，酸甜领略的好口感，不但滿足了味蕾，也讓身心在凉爽的冬天中，增添了一絲暖意。

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